Henriks Rib Rub
Det her er min personlige favorit rub! Jeg bruger den især til spareribs, men den er også fin til f.eks. pulled pork.
Hvis du bruger den til spareribs, så er der nok til ca. 5 kg. eller 6-7 kg. nakkefilet (pulled pork).
Du kan naturligvis selv tilføje, fjerne eller justere i mængderne, så den passer til din egen smag.
Hvis du bruger den til spareribs, så er der nok til ca. 5 kg. eller 6-7 kg. nakkefilet (pulled pork).
Du kan naturligvis selv tilføje, fjerne eller justere i mængderne, så den passer til din egen smag.
|
|
Henriks Rib Rub
Det her er min personlige favorit rub! Jeg bruger den især til spareribs, men den er også fin til f.eks. pulled pork.
Hvis du bruger den til spareribs, så er der nok til ca. 5 kg. eller 6-7 kg. nakkefilet (pulled pork). Du kan naturligvis selv tilføje, fjerne eller justere i mængderne, så den passer til din egen smag. |
| Antal personer | Forberedelses tid |
| 5kg spareribs | 10minutter |
| Ventetid |
| 24timer |
|
|
Ingredienser
- 10spsk brun farin
- 6spsk paprika
- 3spsk salt
- 3tsk hvidløgspulver
- 3tsk løgpulver
- 3tsk sennepspulver
- 2tsk peber
- 2tsk sellerisalt
- 2tsk spidskommen
- 1tsk cayennepeber
- 1tsk chilipulver (stødt)Vigtigt: Det skal være stødt chilipulver – ikke flager
Instruktioner
- Bland alle ingredienser i en skål og rør det godt sammen.
Recipe Notes
Jeg plejer, at gnide rub på ca. 24 timer før tilberedning (hvile i køleskab). Så har især salten tid til, at trænge ind i kødet.